坐拥壮丽海景屡获殊荣的法式高级餐厅L'Arôme
L'ARÔME BY THE SEA 位于普吉岛黄金地带芭东地区的卡利姆湾，拥有两个独特的精致空间设计：餐厅区展示了带有瑞士阿尔卑斯山风味的现代法式美食的精致和艺术性，以及适合轻松欣赏普吉岛最美日落海景的屋顶酒吧，可供食客在开餐前享用开胃酒或是在餐后享用消化酒和雪茄。 餐厅既时尚又宁静，其灵感来自于其独特的海滨位置：浅蓝色和深蓝色的混合色调，搭配温馨的天鹅绒家具，营造出平静的氛围，让美食成为主要吸引力。 充满活力和热情的团队提供的个性化服务进一步提升了您在 L'ARÔME BY THE SEA 的体验。
2022 年 7 月，L'ARÔME BY THE SEA 入选《泰国米其林指南》。 接下来的一个月，它被评为泰国最受欢迎的餐厅。 L'ARÔME BY THE SEA 在 2023 年9月揭晓的TOP25restaurants award普吉岛 25 强餐厅评选中连续第二年获得第二名。
L'ARÔME BY THE SEA 无疑是普吉岛的顶级餐厅和全球美食界的新兴明星餐厅。
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来自瑞士的主厨Yannick Hollenstein
我们的主厨 Yannick Hollenstein 是瑞士烹饪国家队的一员，该队在 2014 年赢得了 Expogast 烹饪世界杯。他是瑞士 Mammertsberg 餐厅 * 的副主厨，当时该餐厅于 2015 年荣获一星奖。 这些人才已经在世界各地的许多米其林星级餐厅获得了宝贵的经验，其中包括瑞士的三星级 Andreas Caminada *** 和瑞典的二星级 Mathias Dahlgren **。
“作为土生土长的瑞士阿尔卑斯山人，我将自己的文化遗产融入到对当代法国美食的诠释中。阿尔卑斯美食一直意味着充分利用该地区的资源。在 L'ARÔME BY THE SEA，我将来自国外的精致美食融入其中 例如法国鹅肝、水晶鱼子酱、布列塔尼蓝龙虾或日本和牛，同时也致力于探索普吉岛龙虾、野生捕获的甲米蓝蟹、手工采摘的当地蛤蜊或各种本土植物等当地特产。周围环绕着这个热带岛屿风光 ，我从海浪拍打海岸的节奏中找到灵感。我对即将到来的一切感到非常兴奋。每一天都让我和我的团队更接近找到我们的最佳状态，并真正创造出独特且令人难忘的东西。”
- 行政总厨
雅尼克·霍伦斯坦
受大海启发的当代法式美食
主厨 Yannick 将法国烹饪技术与瑞士传统相结合，创造出新的质地、口味、颜色和气味。
L'ARÔME BY THE SEA 的菜单结合了传统与创新。 主厨 Yannick 凭借烟熏奶酪面条等菜肴展示了他的瑞士阿尔卑斯山背景，还为法国美食注入了现代风味，例如鹅肝搭配大黄、接骨木花和罗望子。 菜单还包括蜂蜜腌制、蜂蜡陈酿和迷迭香木熏番鸭，搭配红甘蓝和黑莓。
在普吉岛烹饪时，厨师 Yannick 的灵感来自当地丰富的新鲜海鲜、蔬菜、香草和香料。 在 L'ARÔME BY THE SEA，他采用了优质进口产品，如法国牡蛎、大菱鲆和日本釜州和牛，并尽可能引进当地种植的时令农产品，如清迈草莓、桃子和西红柿、普吉岛 龙虾、野生捕获的甲米蓝蟹、手工采摘的当地蛤蜊或当地种植的海葡萄。
我们的 Menu Prestige 是 9 道菜的餐点，以精准的执行力和创意理念带您踏上难忘的旅程。 L’ARÔME BY THE SEA 精心酿制的酒窖中藏有 300 多种优质葡萄酒，与餐厅的美食完美搭配。
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首席侍酒师Mario Sirignano
我们屡获殊荣的首席侍酒师 Mario Sirignano 出生于气候温和的法国南部蔚蓝海岸的普罗旺斯艾克斯。 他从小就知道餐饮将是他的职业。 从著名的马赛酒店学院毕业并获得餐饮和旅游学士学位后，他继续赢得世界技能奥运会比赛，获得全国最佳侍酒师第五名。 这个奖项开启了马里奥的全球职业生涯，足迹遍布塞舌尔、澳大利亚、香港、纽约、圣巴特和北极等异国他乡。 在香港，他曾担任著名餐厅On Dining的首席侍酒师，该餐厅于2016年荣获米其林一星，并于2017年荣获米其林二星。
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Menu Prestige
2023秋季菜单
餐前开胃小食
土豆脆片
海苔 – 海葡萄
牛肉鞑靼
Oscietra鱼子酱 – 蛋黄
北极红点鲑
甜菜 – 芥末
安达曼金枪鱼
蜜瓜 – 清高汤
或
北海道扇贝
木瓜 – 海带
普吉龙虾
花菜 – 藏红花
或
兰德斯鹅肝
菌菇 – 酸角
瑞士特色面食SPÄTZLE
胡桃南瓜 – 格鲁耶尔芝士
布列塔尼大菱鲆
块根芹-蚶
罗勇鸭
红甘蓝 - 李子
或
塔斯马尼亚鹿
球芽甘蓝 - 蔓越莓
手推车奶酪精选
瑞士和泰国地产
额外收费 800
泰国罗勒
生姜 – 苹果
普吉黑巧
菠萝 - 可可壳
4500฿
酒水搭配 6 glasses – 4000฿
酒水搭配 4 glasses – 3000฿
无酒精搭配 4 glasses – 1900฿
All prices are in Thai baht and subject to 10% service charge and 7% government tax.
Please let us know if you have any dietary restrictions or special considerations.
L’ARÔME BY THE SEA 葡萄酒单包含 200 多种葡萄酒，其中大部分来自法国，主要是波尔多和勃艮第 - 除此之外，Mario的选择还包括许多小众产区，有助于表达法国葡萄酒中广泛的风土条件和种类繁多的不同葡萄酒。 风格与主厨 Yannick Hollenstein 的美食完美搭配。
Mario 非常高兴每天与我们的客户分享他对葡萄酒的热情，他说：
“我们的酒窖体现了法国葡萄园的丰富性和多样性，不仅如此，我们还提供了一些来自世界各地的精选葡萄酒，这有助于提升整体产品质量，让客人体验到法国酿酒中并不总是可能的味道。 我们的美食深受大海的影响，这与我们目前的葡萄酒选择密切相关，我们更注重质地和酸度的白葡萄酒，以与新鲜捕获的海鲜搭配。每一瓶酒和每一个年份都达到了微妙的平衡，我希望我对这些的理解能够有助于增强客人在我们餐厅的整体体验。我已经选择了我目前最喜欢的酒，为您准备了一些不容错过的伟大酿酒发现！”
L’ARÔME BY THE SEA 丰富的酒单已被 Star Wine List 评为最佳酒单之一。
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L’ARÔME BY THE SEA
Contemporary French Cuisine Inspired By The Sea
& Sunset Deck Rooftop Bar
📍247/5 Prabarami Rd, Patong, Kathu, Phuket 83150, Thailand
📧 larome.phuket@laromegroup.com
⏰ Open everyday from 4pm to 11pm
Dinner starts at 5pm and last order at 10pm
L’Arôme by the sea餐厅政策
度假村时尚着装要求
我们的着装要求是度假时尚，但我们强烈建议您合适着装以配合用餐环境。 不建议穿着运动服、拖鞋、沙滩凉鞋和人字拖在我们的餐厅楼层用餐。 男士们请避免穿无袖衣服、短裤和露趾鞋。 请注意，商务休闲装要求也适用于儿童。
节日
节日期间仅提供特别菜单。
儿童
我们的餐厅区域为 7 岁以上的儿童提供餐饮服务。
开瓶费
如果您自带一瓶葡萄酒，则需支付每瓶 2000฿++ 的开瓶费。
抽烟
仅允许在我们的室外露台上吸烟，我们的餐厅不允许吸食大麻。
特殊要求
如果您的客人有任何饮食要求或过敏，或者您要庆祝特殊场合，请提前告知我们，以便我们的团队为您的客人设计特殊菜单。 由于我们的品尝菜单以原始食材（例如海鲜）为特色，因此客人可以更换我们的素食品尝菜单中的菜肴。 我们无法接待对乳制品过敏或不耐受的客人。对于 6 人或以上宾客的餐桌，我们仅提供尊贵菜单，不提供菜肴选择。
押金支付和取消政策
客人/公司的任何预订均可在预订时间前 72 小时内修改或取消，将收取 10% 的手续费，并退还预付款的 90%。 如果在预订时间前 72 小时内取消、缺席或更改，将收取取消押金，恕不另行通知。 押金将根据餐厅晚餐进行调整。 请注意，在收到这笔押金之前，我们无法保证您的预订。
如有任何疑问，请随时致电 +66 (0)65 239 2111 或发送电子邮件至reservation.phuket@laromegroup.com 与我们联系。
尝试我们位于芭东地区的温馨居酒屋吗？
法国巴黎米其林融合餐厅
从巴黎到普吉岛
FRANCE LAROME GROUP法国尚食集团于 2014 年在巴黎成立，专注于在全球经营现代餐厅。 目前其足迹覆盖法国、中国和泰国。 我们的巴黎分店FANFAN自 2020 年版（餐厅开业第一年）起就被《法国米其林指南》收录。 我们的其他七家餐厅也被评为各自城市最受欢迎的餐厅。 位于南京的L’Arôme in the sky，矗立于全球最高三塔建筑的50层，呈现顶级奢华时尚的生活方式。 我们的最新项目Bon Pan Asian Tapas Phuket 是一家位于普吉岛芭东喧嚣中心的亚洲融合居酒屋。
我们致力于创造与众不同的用餐体验。 我们致力于开发创新的新愿景，与法国美食的原创性相结合。MAISON L'ARÔME和其他两个新项目预期在2024年第一季度开业。以严谨治餐和独立审美为品牌灵魂，法国尚食集团以极具独创性的餐饮空间及体验，蜚声国际并稳定健康发展。
我们正在寻找具有出色个性和正确态度的人才加入我们泰国团队。 这是在专业环境中工作的绝佳机会，并且还有机会在国际上发展您的职业生涯。
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