大事记
新任东南亚区域总监
Alex Cufley于 2012 年加入位于伦敦Ducasse Paris 团队。随后,他移居香港加入 Rech by Alain Ducasse阿兰·杜卡斯,并在第一年赢得米其林一星 。随后Alex在澳门Alain Ducasse的Morpheus 餐厅担任经理 ,该餐厅在开业当年获得了米其林二星,在巴黎和东京短暂停留后,Alex随后抵达曼谷,领导Blue by Alain Ducasse的团队在运营的第一年就获得了米其林一星。凭借在阿兰·杜卡斯Ducasse Paris Group 超过 11 年的卓越经验,Alex Cufley 被认为是法国高级餐厅行业的后起之秀之一。 他在全球开设和管理米其林星级餐厅的专业知识对于法国尚食集团的雄心壮志发展不可或缺。 在他的领导下,我们期待在东南亚市场快速扩张,预计 2024 年将开设三家新餐厅。
L’ARÔME芳芳法国餐厅苏州中心店
2018年6月,不再拘束于传统严肃的fine dinning规则,重新定义高端餐饮形态,L’ARÔME芳芳法国餐厅(苏州中心店)开业。它分为酒吧和正餐餐厅两个截然不同的设计空间: 外部酒吧装修营造Lido歌舞厅的质感和氛围,将高饱和度色彩和art déco的理念结合,反对古典主义单纯手工艺的倾向,运用几何图案、简洁的线条、艳丽的色彩打造摩登的贵族气质;餐厅部分设计华丽而又不失温馨。设计采用著名法籍华裔画家赵无极的作品演绎主题色调,创造了色彩变幻、富有韵律感和光感的空间。
L’ARÔME EXPRESS芳芳简餐筹建
2017年9月,宁波万达店开业。
L’ARÔME芳芳葡萄酒餐吧羲和店
2015年11月,专为葡萄酒迷们私人定制的精致芳芳葡萄酒餐吧羲和店开业。欧式酒窖装修、大型VIP私密品酒室、可视中央岛厨房和法国顶级葡萄酒储藏和分配机装置将提供给客人最专业的品鉴享受。
BON PAN ASIAN TAPAS 普吉老城新店
我们非常高兴地宣布,BON PAN ASIAN TAPAS 在普吉岛老城区的著名Phangnga路开设的第二家分店已经开业!Bon Pan Asian Tapas亚洲风味居酒屋,以现代风格呈现最好的亚洲风情融合菜。您可以在这里体验融合了法式风味的日式料理,以及种类繁多的中餐和越南菜,从烧鸟到拉面,从刺身到和牛牛炭火烧烤,我们为您带来以亚洲风味为灵感的现代创意美食,提供卓越的味道和精美的摆盘。我们的菜单融合了亚洲各地的多元文化,为您呈现广泛的风味和独特的创意佳肴。欢迎光临 BON PAN ASIAN TAPAS,现已在两个充满活力的地点为您服务:芭东和普吉岛老城区。
创始人说Madame FAN
我一直致力于探索法式餐饮,但后疫情时代的中国市场消费降级现象和内部竞争的加剧,使我不得不重新思考企业的未来,我对法国美食的热爱促使我考虑为我们在全球舞台上寻找新的方向。在中国,我和我的创始团队长期探索我们的烹饪身份,我们在自己的中国根和法国料理之间时常感到彷徨。这种反思使我重新思考中国的烹饪元素,将我的文化背景和烹饪技能与新的创新方向相结合。我决定重新开始考虑融合中餐元素,结合我的文化背景和烹饪技能,探索新的创新路径。
Madame FAN的创立,是我向当代中餐艺术的致敬,不局限于传统八大菜系的定义。我追求的是通过西餐的表现技巧,展现中餐100%的纯粹味道,并创造出130%的创新表达。中餐对于中国人来说,唤起内心深处的温暖和熟悉;而对外国人,则展示了中国文化和历史的丰富性和深度。Madame FAN旨在提供一种独特的感官体验,每道菜都讲述一个故事,是对中国精致餐饮文化与法国厨艺的完美融合。
至于芳芳尚食集团的价值观,我认为是“自由灵魂、不忘初心、忠于自我、真诚做事”,这既是我的个人信条,也是我带领团队追求的核心。
- 法国尚食集团 创始人&CEO QIU Yinhua
高奢与美食同秀
2019年8月,FANFAN PARIS 行政总厨携手国内厨师力量倾情演绎带来视觉与嗅觉的饕鬄盛宴:美食与时尚共秀 - LA MODE ET LA
GASTRONOMIE 将高奢品牌用法餐创意演绎。
印象派画作 x L’ARÔME芳芳
2018年4月,芳芳带来掀起巨大反响的印象派与法餐跨界设计:“文学通过语言、文字诉诸于思想,音乐通过旋律、节奏诉诸于听觉,美术则通过色彩、线条诉诸于视觉。”
L’ARÔME芳芳则希望,在将印象派与法餐相结合的创新探索中,反对技法上的因循守旧,探索艺术上的革新,带来“诉诸于味觉的对光和色彩的感知、描摹与表达”。
L’ARÔME EXPRESS芳芳简餐筹建
2017年6月,南京河西万达店开业。
L’ARÔME EXPRESS芳芳简餐
2015年10月,第一家芳芳简餐入驻南京新城市广场:作为L’ARÔME芳芳旗下快时尚品牌,L’ARÔME EXPRESS,轻奢模式经营,旨在追求优质平价,让法餐不再遥不可及。同时,尚食集团在餐饮管理、多门店运营管理方面步入崭新篇章。
L'ARÔME BY THE SEA 新任行政总厨
法国尚食集团隆重宣布任命 Adrien Delcourt 为 L'ARÔME BY THE SEA 新任行政总厨。Adrien Delcourt 出身于 Joël Robuchon 体系,曾是 Frederic Anton 的得力助手,拥有在多家 米其林星级餐厅 丰富的工作经验。他的辉煌履历涵盖了巴黎的 Le Pré Catelan(三星)、L’Atelier de Joël Robuchon(两星)、Four Seasons George V 的 L’Orangerie(一星),以及埃菲尔铁塔上的 Le Jules Verne(一星)。作为行政总厨,Adrien Delcourt 不仅参与了 Le Jules Verne 的开业筹备,还带领餐厅迅速获得米其林一星,现如今该餐厅已晋升为米其林二星。更令人激动的是,Adrien 的长期合作伙伴 Manon Anton 也将担任 L'ARÔME BY THE SEA 的餐厅经理,为餐厅的未来发展提供坚实支持。
Chef Adrien Delcourt 将为 L'ARÔME BY THE SEA 呈现正宗而精致的法式美食,彰显他对 法餐高级料理艺术的深刻理解及对极致品质的坚持与追求。
BON PAR L’ARÔME 品牌升级
在注定不平凡的2020年,L’ARÔME 芳芳旗下简餐EXPRESS迎来五岁生日和品牌的全新升级 — BON PAR L’ARÔME。C’est bon? C’est bon! 别只会说一句Je t’aime了,快跟芳芳一起学这句超有用的法语:好?好吃?好嘛!Bon是好吃,是满意,是赞同。这些美好的品质,也是BON PAR L’ARÔME 所追求的品质。在品牌形象设计上,我们运用了大胆的蓝粉撞色,以及有趣的抽象感官元素,目的是为了给每一位客人带来视觉冲击,同时也感觉到温暖和放松。我们想让每一位食客的味蕾体会到世界各地新式料理所迸发的刺激感,比如东南亚热情似火的风味蘸料与墨西哥酥脆塔可的碰撞。让我们一起来感知新式料理的美味爱恋吧!
FANFAN PARIS 疫情之后换新颜
2020年6月18日,FANFAN PARIS 在闭关三月之后再次开业,坚实团队新版菜单,重焕新生。
FANFAN PARIS 凯旋门旗舰店开业
2019年1月,FANFAN PARIS (凯旋门旗舰店)开业:FANFAN源于两个起源:这是L’ARÔME芳芳在中国大陆迅速发展后回到巴黎本土的新作,延续“芳芳”的灵魂;这是芳芳的2.0版本,是升级而不是对自己的重复。同年6月,收到巴黎市长Anne HIDALGO亲笔感谢信称赞到:您的餐厅的盛名给我们的城市巴黎带来顶级法餐的重大影响,请相信我为此感到欢欣鼓舞。
L’ARÔME芳芳法国餐厅仙林金鹰店
2017年11月,南京仙林金鹰店开业。
L’ARÔME EXPRESS芳芳简餐筹建
2017年5月,南京虹悦城店开业。
L’ARÔME芳芳落户南京金陵饭店
L’ARÔME芳芳法国餐厅2014年10月落户南京。延承新式法餐酒馆美食风格,定位为亲切随意而不失品味的法餐享受。餐厅装修崇尚简约大气不让人拘束,菜品设计以fine dining精美路线为主轴但注意量的拿捏,不失高性价比,以独特定位迅速攻占市场。在这里,汇聚着热爱美食生活、拥有审美趣味的城市精英力量。