我一直致力于探索法式餐饮，但后疫情时代的中国市场消费降级现象和内部竞争的加剧，使我不得不重新思考企业的未来，我对法国美食的热爱促使我考虑为我们在全球舞台上寻找新的方向。在中国，我和我的创始团队长期探索我们的烹饪身份，我们在自己的中国根和法国料理之间时常感到彷徨。这种反思使我重新思考中国的烹饪元素，将我的文化背景和烹饪技能与新的创新方向相结合。我决定重新开始考虑融合中餐元素，结合我的文化背景和烹饪技能，探索新的创新路径。

Madame FAN的创立，是我向当代中餐艺术的致敬，不局限于传统八大菜系的定义。我追求的是通过西餐的表现技巧，展现中餐100%的纯粹味道，并创造出130%的创新表达。中餐对于中国人来说，唤起内心深处的温暖和熟悉；而对外国人，则展示了中国文化和历史的丰富性和深度。Madame FAN旨在提供一种独特的感官体验，每道菜都讲述一个故事，是对中国精致餐饮文化与法国厨艺的完美融合。

至于芳芳尚食集团的价值观，我认为是“自由灵魂、不忘初心、忠于自我、真诚做事”，这既是我的个人信条，也是我带领团队追求的核心。

- 法国尚食集团 创始人&CEO QIU Yinhua​

Alex Cufley于 2012 年加入位于伦敦Ducasse Paris 团队。随后，他移居香港加入 Rech by Alain Ducasse阿兰·杜卡斯，并在第一年赢得米其林一星 。随后Alex在澳门Alain Ducasse的Morpheus 餐厅担任经理 ，该餐厅在开业当年获得了米其林二星，在巴黎和东京短暂停留后，Alex随后抵达曼谷，领导Blue by Alain Ducasse的团队在运营的第一年就获得了米其林一星。凭借在阿兰·杜卡斯Ducasse Paris Group 超过 11 年的卓越经验，Alex Cufley 被认为是法国高级餐厅行业的后起之秀之一。 他在全球开设和管理米其林星级餐厅的专业知识对于法国尚食集团的雄心壮志发展不可或缺。 在他的领导下，我们期待在东南亚市场快速扩张，预计 2024 年将开设三家新餐厅。

L'Arôme芳芳联手南京三塔连体建筑上的云端旅居中国顶奢潮牌GHotel酒店，在世界上最高的三塔连体摩天大楼南京的建邺区河西新城的金鹰世界的50层，探索未来空中餐厅的新可能。云端368米，震撼景观，美到窒息。L'Arôme in the sky以银河系九大行星为创意源泉，柔美鲜艳的色彩和独特舒适的空间设计调和出一个活色生香的体验场景。。2021年12月，隆重开业。

这是一个幸福旅行团的故事，渴望用我们充沛的想象力为您带来快乐。 我们的目标是幽默地解决关于亚洲人的陈词滥调，并将其转变为创造力的引擎。 我们的赌注？为您提供原始风味和另类风味和质地的混合，彻底改变亚洲街头食品。即日起，三大品牌，从法国各大外卖网站均可下单。

2020年9月，将「呐喊」进行中法两地的菜品诠释。L’ARÔME芳芳致力于在将美术巨作与法餐相结合的创新探索中，突破技法上的因循守旧，探索艺术上的革新，带来“诉诸于味觉的对光和色彩的感知、描摹与表达”。

2020年1月，FANFAN PARIS 荣登2020年米其林推荐餐厅之列 - 法国尚食集团里程碑式的荣耀。

2018年6月，不再拘束于传统严肃的fine dinning规则，重新定义高端餐饮形态，L’ARÔME芳芳法国餐厅（苏州中心店）开业。它分为酒吧和正餐餐厅两个截然不同的设计空间： 外部酒吧装修营造Lido歌舞厅的质感和氛围，将高饱和度色彩和art déco的理念结合，反对古典主义单纯手工艺的倾向，运用几何图案、简洁的线条、艳丽的色彩打造摩登的贵族气质；餐厅部分设计华丽而又不失温馨。设计采用著名法籍华裔画家赵无极的作品演绎主题色调，创造了色彩变幻、富有韵律感和光感的空间。

2017年9月，宁波万达店开业。

2015年11月，专为葡萄酒迷们私人定制的精致芳芳葡萄酒餐吧羲和店开业。欧式酒窖装修、大型VIP私密品酒室、可视中央岛厨房和法国顶级葡萄酒储藏和分配机装置将提供给客人最专业的品鉴享受。

2023年11月，亚洲最大世界级水上乐园，泰国普吉岛2.4亿新地标Blue Tree蓝树水上乐园与法国尚食集团联合推出最新合作项目L'ARÔME AT BLUE TREE-360度全画幅欣赏蓝树泻湖的壮丽景色的四层法式现代和全天候餐厅。法国尚食集团旗下 FANFAN Paris 的前任行政总厨Julien BURBAUD，Joel ROBUCHON、Yannick ALLENO 和 Alain PASSARD 等法国著名厨师的得意弟子将在 L'ARÔME AT BLUE TREE展示他创新而精美的现代法国美食和活泼、充满活力的美食体验。备受期待的L'ARÔME AT BLUE TREE将于 2023 年 11 月 15 日隆重开业。

这一次，值520节之际，我们再次带领鉴赏家踏上味觉、嗅觉和视觉的诗歌之旅，将法国美食不断进行艺术形式的创新，让我们一起来欣赏「 油画里的爱情与芳芳」。

In conversation withPrestige, the ravishing restauranteur behind L’Arôme Group talks about her accidental exile, and her ever-expanding epicurean empire.

西班牙画家萨尔瓦多·达利的著作《记忆的永恒》中，钟表似乎都在融化，指针和数字都慢慢与表面融为一体，时间似乎正在慢慢模糊...在消失......

主厨对名画进行了延伸创作，用巧克力慕斯将画中的表盘栩栩如生地表现了出来，希望在芳芳度过的时光，可以成为永恒的美好回忆。

2020年7月10日，又一次芳芳的创举：我们将希腊神话用法餐进行全新诠释。

2019年8月，FANFAN PARIS 行政总厨携手国内厨师力量倾情演绎带来视觉与嗅觉的饕鬄盛宴：美食与时尚共秀 - LA MODE ET LA

GASTRONOMIE​ 将高奢品牌用法餐创意演绎。

2018年4月，芳芳带来掀起巨大反响的印象派与法餐跨界设计：“文学通过语言、文字诉诸于思想，音乐通过旋律、节奏诉诸于听觉，美术则通过色彩、线条诉诸于视觉。”

L’ARÔME芳芳则希望，在将印象派与法餐相结合的创新探索中，反对技法上的因循守旧，探索艺术上的革新，带来“诉诸于味觉的对光和色彩的感知、描摹与表达”。

2017年6月，南京河西万达店开业。

2015年10月，第一家芳芳简餐入驻南京新城市广场：作为L’ARÔME芳芳旗下快时尚品牌，L’ARÔME EXPRESS，轻奢模式经营，旨在追求优质平价，让法餐不再遥不可及。同时，尚食集团在餐饮管理、多门店运营管理方面步入崭新篇章。

四月下旬，法国尚食集团泰国分部核心团队移师国内，与L'Arôme in the sky，L'Arôme金陵饭店店和苏州中心店三家门店合作，为大家呈现了现代法餐高水平的六场视觉和味觉的丰盛晚宴。

听到色彩的声音，看到音乐的形状—

2022情人节晚宴之瓦西里·康定斯基的抽象之路。

在《点线面》的最后，瓦西里·康定斯基写道，“世间万象，杂乱无序。构成的规则让其有章可循。”对于某些物象形式的回归并不意味着艺术家在追求秩序上开始倦怠，而是他对于生命本身不曾停止的表达。康定斯基在他的“构成”里获得了生命的平静，而在今天，这些画作依然邀请人们走入其中，去获得与嘈杂的现实相对抗的力量。2022年L’Arôme芳芳的情人节套餐灵感创作来源于寓之于线条、色彩这些简单的形式之中的康定斯基作品。

位于普吉岛黄金地区芭东海岸的L'ARÔME BY THE SEA悬崖海景落日餐厅，闹中取静。独栋三层建筑包含一个现代法餐料理的落日海景餐厅和一个屋顶露天酒吧。法国芳芳尚食集团一如既往的高水平运营水平，让高颜值的现代法餐、鸡尾酒吧、生啤啤酒吧和普吉岛最优观景点巧妙结合。2021年5月，隆重开业。

在注定不平凡的2020年，L’ARÔME 芳芳旗下简餐EXPRESS迎来五岁生日和品牌的全新升级 — BON PAR L’ARÔME。C’est bon? C’est bon! 别只会说一句Je t’aime了，快跟芳芳一起学这句超有用的法语：好？好吃？好嘛！Bon是好吃，是满意，是赞同。这些美好的品质，也是BON PAR L’ARÔME 所追求的品质。在品牌形象设计上，我们运用了大胆的蓝粉撞色，以及有趣的抽象感官元素，目的是为了给每一位客人带来视觉冲击，同时也感觉到温暖和放松。我们想让每一位食客的味蕾体会到世界各地新式料理所迸发的刺激感，比如东南亚热情似火的风味蘸料与墨西哥酥脆塔可的碰撞。让我们一起来感知新式料理的美味爱恋吧！

2020年6月18日，FANFAN PARIS 在闭关三月之后再次开业，坚实团队新版菜单，重焕新生。

2019年1月，FANFAN PARIS （凯旋门旗舰店）开业：FANFAN源于两个起源：这是L’ARÔME芳芳在中国大陆迅速发展后回到巴黎本土的新作，延续“芳芳”的灵魂；这是芳芳的2.0版本，是升级而不是对自己的重复。同年6月，收到巴黎市长Anne HIDALGO亲笔感谢信称赞到：您的餐厅的盛名给我们的城市巴黎带来顶级法餐的重大影响，请相信我为此感到欢欣鼓舞。

2017年11月，南京仙林金鹰店开业。

2017年5月，南京虹悦城店开业。

L’ARÔME芳芳法国餐厅2014年10月落户南京。延承新式法餐酒馆美食风格，定位为亲切随意而不失品味的法餐享受。餐厅装修崇尚简约大气不让人拘束，菜品设计以fine dining精美路线为主轴但注意量的拿捏，不失高性价比，以独特定位迅速攻占市场。在这里，汇聚着热爱美食生活、拥有审美趣味的城市精英力量。