LAROME国际餐饮运营管理与顾问服务

面向高端餐饮项目的代运营与管理服务

LAROME GROUP 的国际餐饮运营管理与顾问服务，面向高端餐饮项目、酒店餐饮及希望引入专业团队进行长期代运营的品牌与业主。依托集团在中国、法国与泰国的实际餐厅运营经验，LAROME 为餐饮项目提供从前期筹建、品牌定位到日常运营管理与持续优化的系统化支持，协助项目实现稳定运营与长期价值。

基于真实餐厅运营经验的管理咨询

LAROME 的管理咨询与代运营服务，源自集团在中国、法国与泰国多地餐厅的真实运营经验，而非单一项目或短期顾问视角。

集团长期参与高端餐厅与复合型餐饮项目的筹建与日常管理，涵盖选址规划、概念落地、厨房与前厅协同、服务体系搭建及运营优化等关键环节。相关经验已在不同城市与市场环境中反复验证，并被系统化为可执行、可复制的运营方法。

在多个国际项目中，LAROME 协助将餐饮空间从单一功能场所，转化为与品牌定位、空间体验及商业目标高度一致的整体系统，使餐饮不仅具备审美表达，更具备稳定的运营逻辑与长期价值。

LAROME 拥有覆盖多国市场的国际运营网络与多元文化背景。集团管理团队来自二十余个国家，成员涵盖米其林体系主厨、国际酒店与高端餐饮管理者、空间设计顾问及奢侈品牌运营专家，能够在不同文化与消费语境下开展协同工作。

集团旗下多家餐厅被《MICHELIN Guide》收录，包括中国的 L’Arôme in the Sky、泰国的 L’Arôme by the Sea 以及巴黎的 Madame FAN。这些项目为集团积累了在高端餐饮领域的长期运营经验，也为不同市场下的餐饮项目提供了可参考的实践范本。

同时，LAROME 与法国波尔多、勃艮第等主要葡萄酒产区及多家国际酒庄保持长期合作，并与多位国际星级主厨建立合作机制，可根据项目需求引入主厨顾问、短期驻场或主题合作，帮助项目在专业层面与品牌传播层面建立差异化优势。

包括

高端奢侈品品牌餐饮空间

零售场景中的餐饮体验

精品餐饮及生活方式项目

高端酒店、地产项目的配套餐饮项目

一站式全流程服务，助力品牌价值落地

LAROME 为高端餐饮品牌、零售空间及独立餐饮业主提供全面的管理顾问服务，覆盖从项目筹备到日常运营的全链路支持。

我们的服务内容包括：

• 品牌概念设计与品牌赋能

• 开业前规划与筹备咨询

• 厨房功能规划

• 餐厅动线与空间设计建议

• 菜单设计与产品研发

• 核心管理人员招聘与配置

• 专业培训体系与服务标准导入

• 运营品质控制体系

• 集团内部采购与供应链资源整合

• 集团总部后勤与营运支持

• 宴会与定制活动管理支持

• 集团市场营销资源与会员管理系统

• 集团客户数据库共享与运营赋能

• 管理费用根据项目情况协商制定