LAROME国际餐饮运营管理与顾问服务
面向高端餐饮项目的代运营与管理服务
LAROME GROUP 的国际餐饮运营管理与顾问服务，面向高端餐饮项目、酒店餐饮及希望引入专业团队进行长期代运营的品牌与业主。依托集团在中国、法国与泰国的实际餐厅运营经验，LAROME 为餐饮项目提供从前期筹建、品牌定位到日常运营管理与持续优化的系统化支持，协助项目实现稳定运营与长期价值。
创始人说
“LAROME GROUP 尚食国际的起点，并不是一家传统意义上的餐饮公司。自2009年在巴黎创立第一家餐厅以来，我从金融背景跨界进入餐饮行业的十余年中，持续在不同市场中深度参与高端餐饮的运营与管理。对我们而言，真正重要的并不是“开多少家店”，而是在不同文化、消费习惯与商业环境下，反复验证并沉淀出一套真正能够长期运转的餐饮体系。今天，LAROME GROUP 已发展为一个横跨欧洲与亚洲的高端餐饮运营与管理平台。集团旗下多个项目已获得米其林指南认可，同时，我们也长期为高端品牌、酒店及商业项目提供从前期定位到长期运营的系统化支持。相比单纯的顾问公司，我们的优势在于：我们本身就是长期经营者（operator），所有经验都来自真实项目，而不是纸面策略。
LAROME 的核心竞争力，来自于我们独特的跨文化资源整合能力。团队长期深耕法国、中国与东南亚市场，既理解国际品牌对于审美、体验与标准化的要求，也理解亚洲市场真实的消费逻辑与运营节奏。与此同时，我们拥有长期积累的法国酒庄与葡萄酒资源、国际星级主厨资源，以及覆盖餐饮、时尚与生活方式领域的媒体与 PR network。这使我们不仅能够完成一家餐厅的运营，更能够帮助项目建立真正具有内容传播力与品牌价值的餐饮生态。
我们长期以财务与经营逻辑驱动餐饮管理。我们更关注品牌资产、成本结构、现金流模型、投资回报与长期可持续性。无论是高端餐饮、酒店餐饮还是品牌体验空间，我们都强调：餐饮不仅是一个消费场景，更应该成为品牌价值放大、客户停留延长以及商业转化提升的重要工具。针对高端餐饮项目、酒店餐饮及需要引入专业团队进行长期管理的品牌与业主方，我们可以深度介入从筹建到运营的完整周期，包括项目定位、商业模型搭建、品牌体系、空间与动线规划、厨房与前厅协同、团队管理、供应链体系以及后续持续优化。我们的目标是帮助合作方建立一个兼具品牌表达、运营效率与长期商业价值的完整系统，并把我们过去十多年在不同国家真实运营中积累的经验，真正转化为合作项目的长期价值。”
- 集团创始人&CEO
QIU Yinhua
基于真实餐厅运营经验的管理咨询
LAROME 的管理咨询与代运营服务，源自集团在中国、法国与泰国多地餐厅的真实运营经验，而非单一项目或短期顾问视角。
集团长期参与高端餐厅与复合型餐饮项目的筹建与日常管理，涵盖选址规划、概念落地、厨房与前厅协同、服务体系搭建及运营优化等关键环节。相关经验已在不同城市与市场环境中反复验证，并被系统化为可执行、可复制的运营方法。
在多个国际项目中，LAROME 协助将餐饮空间从单一功能场所，转化为与品牌定位、空间体验及商业目标高度一致的整体系统，使餐饮不仅具备审美表达，更具备稳定的运营逻辑与长期价值。
国际资源与专业优势
LAROME 拥有覆盖多国市场的国际运营网络与多元文化背景。集团管理团队来自二十余个国家，成员涵盖米其林体系主厨、国际酒店与高端餐饮管理者、空间设计顾问及奢侈品牌运营专家，能够在不同文化与消费语境下开展协同工作。
集团旗下多家餐厅被《MICHELIN Guide》收录，包括中国的 L’Arôme in the Sky、泰国的 L’Arôme by the Sea 以及巴黎的 Madame FAN。这些项目为集团积累了在高端餐饮领域的长期运营经验，也为不同市场下的餐饮项目提供了可参考的实践范本。
同时，LAROME 与法国波尔多、勃艮第等主要葡萄酒产区及多家国际酒庄保持长期合作，并与多位国际星级主厨建立合作机制，可根据项目需求引入主厨顾问、短期驻场或主题合作，帮助项目在专业层面与品牌传播层面建立差异化优势。
我们管理的项目种类
包括
高端奢侈品品牌餐饮空间
零售场景中的餐饮体验
精品餐饮及生活方式项目
高端酒店、地产项目的配套餐饮项目
从餐厅筹建到长期运营的系统化支持和全案式服务
一站式全流程服务，助力品牌价值落地
LAROME 为高端餐饮品牌、零售空间及独立餐饮业主提供全面的管理顾问服务，覆盖从项目筹备到日常运营的全链路支持。
我们的服务内容包括：
• 品牌概念设计与品牌赋能
• 开业前规划与筹备咨询
• 厨房功能规划
• 餐厅动线与空间设计建议
• 菜单设计与产品研发
• 核心管理人员招聘与配置
• 专业培训体系与服务标准导入
• 运营品质控制体系
• 集团内部采购与供应链资源整合
• 集团总部后勤与营运支持
• 宴会与定制活动管理支持
• 集团市场营销资源与会员管理系统
• 集团客户数据库共享与运营赋能
• 管理费用根据项目情况协商制定