来自创始人兼CEO的心声：L’Arôme by the Sea 开启全新美食篇章

作为 L’Arôme 集团的创始人兼 CEO，我怀着无比的激动与感恩之情宣布，L’Arôme by the Sea 正迈入一个崭新的篇章。

从16年前在巴黎开设第一家餐厅，到今天已经曾经亲自主导过全球25家餐厅的运营，我一路走来，经历了从中餐到法餐，从轻松休闲到精致高端餐饮的各种风格与形式。这一路上，我遇见了许多才华横溢的厨师，他们带给我无数灵感与感悟，也让我对餐饮的本质有了更深的理解。

如今，L’Arôme by the Sea 已迎来四周年之际。正是在这个时间节点上，我决定重新审视我们对 fine dining 的定义。对我来说，餐厅不应再是宾客被动聆听三小时的“输出式教育”，而应更多一些轻松和愉悦，少一些拘谨和负担。毕竟，餐饮的意义，不就是让人发自内心地感到快乐吗？

因此，我非常荣幸地宣布，Maksym Chukanov 正式加入 L’Arôme by the Sea，担任行政总厨。Maksym 是一位极具创意与国际视野的厨师，他将带领 L’Arôme by the Sea 走向全新方向，以 “精准、纯粹、大海” 为核心理念，打造更加轻松而富有情感共鸣的用餐体验。与此同时，原副厨 Padoy 将升任 厨师长 (Chef de Cuisine)，成为 Maksym 的得力助手，共同为餐厅注入新的活力。

Maksym 对食材的理解与热爱源自于对自然的敬畏。在他的菜品中，大海的元素无处不在。他擅长将法式烹饪技法与亚洲风味巧妙结合，通过对温度、质感和味道的精准把控，赋予每一道菜肴鲜活的生命力。他曾在多个国际顶级餐厅担任主厨，磨砺出对食材原味的极致追求，这种对细节的执着恰恰契合了 L’Arôme by the Sea 对“纯粹”的坚持。

从 5月末 开始，Maksym 将正式推出他为 L’Arôme by the Sea 量身打造的品鉴菜单。菜单中的每一道菜品，都是对安达曼海风土人情的深情表达。

从以柠檬味味噌调制的 贻贝海藻汤，到将鲍鱼与鱼子酱交织成的 帕玛森奶油盛宴，再到融合日本金目鲷与法国黄酒精髓的 柚子胡椒金目鲷，每一口都是对食材本质的致敬。

而最后一道甜品，椰香舒芙蕾与泰国香草冰淇淋，则仿佛将南国海风的温柔轻抚于舌尖，令整场用餐体验划上完美句号。

在 Maksym 的带领下，L’Arôme by the Sea 将进一步深化“低浪费”与“可持续发展”的理念，致力于减少厨房浪费，充分利用每一寸珍贵食材。在这里，每一道菜品不仅仅是味觉的享受，更是对安达曼海大自然馈赠的深情致敬。

欢迎光临 L’Arôme by the Sea，与我们一同踏上这场融合经典与创新的美食之旅，在大海与美食交织的舞台上，共享一场舌尖上的欢愉。